TUTTE LE STRADE PORTANO A ROMA

IL GELATO QUI È D'AUTORE

ROBERTO GERACI E IL GELATO

 

É qui, sulla Salaria, che Roberto si ferma. Su una strada carica di storia, una delle tante percorse in un viaggio durato una vita, dal Sud America all'estremo Oriente, dall'Oceania all'Europa passando per l’Africa, un viaggio attraverso culture fatte di luoghi e persone, di sapori e ingredienti sempre diversi, tutti legami ideali che si ritrovano nelle ricette di Roberto, reinterpretate in chiave moderna ma sempre intrinsecamente cosmopolite. Roberto applica alla produzione del suo gelato artigianale le migliori materie prime, la frutta più fresca, gli ingredienti più genuini. Il risultato è un gelato cremoso, sano, privo di qualsiasi colorante o grasso idrogenato, frutto di anni d'esperienza in giro per il mondo. Anche se forse è vero il detto che alla fine tutte le strade portano a Roma.

 

ROBERTO GERACI BIO <

"Quella per il gelato è da sempre una mia passione, che si ispira oggi come un tempo ai genuini piaceri della buona tavola. Lascio parlare dunque il mio gelato e sono certo che il suo messaggio arriverà non solo al palato ma anche al cuore."

ROBERTO GERACI

LE NOSTRE SPECIALITÀ

I NOSTRI GELATI, I SORBETTI DI FRUTTA E LE IMMANCABILI GRANITE

I nostri gelati di crema e i nostri sorbetti di frutta sono rigorosamente prodotti quotidianamente con latte fresco di alta qualità, proteine del latte, panna fresca, mascarpone e tuorli d’uovo, acqua oligominerale, zuccheri e frutta di primissima scelta. Sono banditi dalle nostre ricette qualsiasi tipo di grasso idrogenato e aroma o colorante artificiale. Potrete gustare i nostri gelati nelle fantastiche coppe alla frutta fresca o in fragranti brioches. Imperdibili sono poi le granite, dal limone alla fragola con panna, passando per la strepitosa granita alla mandorla e cannella.

MEGLIO POCHI MA BUONI

Cioccolato al cacao Coeur de Guanaja Gelateria Salaria Gelato d'Autore Roma via Salaria 260

DALLA NATURA TUTTI GLI INGREDIENTI PER IL BUON GELATO ARTIGIANALE

Tutto è più buono, più sano e naturale, infatti la qualità del gelato, forse ancor più di tanti alimenti, proprio perché prodotto fresco quotidianamente, dipende grandemente dagli ingredienti scelti. Il latte fresco di alta qualità, l’acqua oligominerale per i sorbetti, il cacao di primissima scelta, la frutta fresca di stagione, sono ingredienti irrinunciabili per un buon gelato di artigianale di alta qualità. La produzione del nostro gelato segue tre semplici ma fondamentali principi: l’igiene totale, un valore etico fondamentale a tutela del consumatore, la qualità organolettica (ovvero il gusto, colore e dolcezza) viene ottenuta grazie all’utilizzo di ottime materie prime e infine la qualità strutturale, che nasce dal corretto bilanciamento degli ingredienti, fa si che il gelato possa essere cremoso, morbido, non troppo freddo e senza cristalli di ghiaccio.

QUALI TIPI DI GELATO ARTIGIANALE ESITONO?

Per semplificare possiamo racchiudere i nostri gelati artigianali in due categorie: i GELATI ALLA CREMA (come il Gianduione, la Crema Salaria o il Tirababà ) sono a base di latte e suoi derivati, panna, zuccheri e in alcuni casi uova;  i SORBETTI DI FRUTTA (come l’ananas con mentuccia o il maracuja e basilico) a base di acqua oligominerale, frutta e zuccheri, pertanto senza latte e derivati.

PERCHÉ IL NOSTRO GELATO É COSÍ BUONO?

Uno dei tanti segreti è la cura nella scelta delle materie prime, infatti i nostri gelati sono prodotti con latte fresco di alta qualità, panna, mascarpone, tuorli freschi, acqua oligominerale e frutta di prima scelta. Sono rigorosamente banditi coloranti, conservanti, aromi e grassi idrogenati.

IL NOSTRO É IL VERO GELATO ARTIGIANALE ITALIANO?

Certamente. L’attenzione e l’etica produttiva riguardo alle norme igieniche (tutte le nostre miscele sono rigorosamente pastorizzate) e alla scelta delle materie prime danno come risultato un gelato artigianale dalla qualità strutturale ineccepibile in termini di morbidezza, cremosità, compattezza, ridotta presenza di grassi e corretta dolcezza (riduce la sensazione di sete). Tutto questo unito alla nostra ventennale esperienza presso le gelaterie di tutto il Mondo.

PERCHÉ ESPONIAMO IN VETRINA IL GELATO?

Perchè crediamo che anche l’occhio voglia la sua parte.. di gelato!

IL GIANDUIONE Gelateria Salaria Gelato d'Autore Roma via Salaria 260

IL LOCALE

UN PICCOLO, ANZI PICCOLISSIMO, SCRIGNO DI BONTÁ

CONTATTI

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GELATERIA SALARIA - GELATO D'AUTORE

Via Salaria 260 10198 Roma

altezza Viale Regina Margherita

tel. 06 854 7922

email: gelato@gelateriasalaria.it

 

 

I NOSTRI ORARI

Aperti tutti i giorni

dalle 12:00 alle 20:30 / orario invernale

dalle 11:00 alle 22:30 / orario estivo

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